茄子 | 心田 | 1磅
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茄子 | 心田 | 1磅

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當造期:6月-12月

營養成分:含維他命A、B雜、C、P、鈣、磷、鎂、鉀

功效:冶療風濕關節痛、袪斑美白、提高微血管抵抗力、預防高血壓和心血管疾病、降低膽固醇、清熱、活血、止痛、消腫、調理內痔便血、慢性胃炎及腎炎水腫

食譜:蒜蓉蒸茄子
1. 把蒜頭及辣椒2條切碎,加入生抽、糖、老抽及花椒油,攪拌均勻備用
2. 蔥一棵切碎備用
3. 白茄子切成條狀
4. 中大火隔水蒸茄子約5分鐘
5. 淋上調好的醬汁,再以中大火蒸3分鐘
6. 最後取出茄子撤上蔥花,亦可淋上滾油令茄子更提味